A. O. Penedo, R. B. de Jesus, S. das C. F. Silva, M. A. M. Monteiro, y R. de C. Ribeiro, «AVALIAÇÃO DAS TEMPERATURAS DOS ALIMENTOS DURANTE O PREPARO E DISTRIBUIÇÃO EM RESTAURANTES COMERCIAIS DE BELO HORIZONTE-MG», DEMETRA, vol. 10, n.º 2, pp. 429–440, jul. 2015.