Leonor, C. F. A., Turon Costa da Silva, T. e Didini, C. das N. (2022) “Identificação de alimentos regionais e avaliação qualitativa das preparações do cardápio do restaurante universitário da Universidade Federal do Rio de Janeiro”, DEMETRA: Alimentação, Nutrição & Saúde, 17, p. e65604. doi: 10.12957/demetra.2022.65604.