Cavaler, S. (2018) “INFORMAÇÕES PARA PLANEJAMENTO E ELABORAÇÃO DE CARDÁPIOS, CONTIDAS EM EDITAIS DE LICITAÇÃO DE RESTAURANTES UNIVERSITÁRIOS EM UNIVERSIDADES FEDERAIS DO SUL DO BRASIL”, DEMETRA: Alimentação, Nutrição & Saúde, 13(3), p. 713–729. doi: 10.12957/demetra.2018.32140.