Gaudereto, B. L. e Costa, L. R. (2017) “O QUEIJO MINAS ARTESANAL NA REGIÃO DA MATA MINEIRA: SEU SABER-FAZER E SUAS REPRESENTAÇÕES”, DEMETRA: Alimentação, Nutrição & Saúde, 11(Supl.), p. 1119–1134. doi: 10.12957/demetra.2016.23535.