Carvalho, J. G., Lima, J. P. M. e Rocha, A. M. C. N. da (2015) “DESPERDÍCIO ALIMENTAR E SATISFAÇÃO DO CONSUMIDOR COM O SERVIÇO DE ALIMENTAÇÃO DA ESCOLA DE HOTELARIA E TURISMO DE COIMBRA, PORTUGAL”, DEMETRA: Alimentação, Nutrição & Saúde, 10(2), p. 405–418. doi: 10.12957/demetra.2015.15423.