Penedo, A. O. (2015) “AVALIAÇÃO DAS TEMPERATURAS DOS ALIMENTOS DURANTE O PREPARO E DISTRIBUIÇÃO EM RESTAURANTES COMERCIAIS DE BELO HORIZONTE-MG”, DEMETRA: Alimentação, Nutrição & Saúde, 10(2), p. 429–440. doi: 10.12957/demetra.2015.15317.