Martinelli, S. S. (2014) “COMPOSIÇÃO DOS CARDÁPIOS ESCOLARES DA REDE PÚBLICA DE ENSINO DE TRÊS MUNICÍPIOS DA REGIÃO SUL DO BRASIL: UMA DISCUSSÃO PERANTE A LEGISLAÇÃO”, DEMETRA: Alimentação, Nutrição & Saúde. Rio de Janeiro, 9(2), p. 515–532. doi: 10.12957/demetra.2014.10070.