Alves Silva, D. e Alves Pereira dos Santos, A. (2025) “Composição nutricional e aceitabilidade de cardápios vegetarianos e onívoros de um centro de educação infantil do Sudeste brasileiro: um estudo comparativo”, DEMETRA: Alimentação, Nutrição & Saúde. Rio de Janeiro, 20, p. e84633. doi: 10.12957/demetra.2025.84633.