Costa Bittencourt, M. e Rissatto Teixeira, A. (2025) “A relevância da inserção do tema dos sistemas alimentares no ensino superior brasileiro com foco na Gastronomia”, DEMETRA: Alimentação, Nutrição & Saúde. Rio de Janeiro, 20, p. e84549. doi: 10.12957/demetra.2025.84549.