Cherobin, A. K. (2023) «Extrato de espinafre como fonte de nitrito em linguiça frescal: atributos de qualidade e estabilidade durante o armazenamento refrigerado», DEMETRA: Alimentación, Nutrición & Salud. Rio de Janeiro, 18, p. e76179. doi: 10.12957/demetra.2023.76179.