Barbosa, R. M. S., Carbone, B. B. de L. e S. e Lanzillotti, H. S. (2012) “PRÁTICAS DE RISCO DE USUÁRIOS EM UNIDADES PRODUTORAS DE REFEIÇÕES TIPO SELF-SERVICE NA CIDADE DO RIO DE JANEIRO”, DEMETRA: Alimentação, Nutrição & Saúde. Rio de Janeiro, 7(2), p. 107–118. doi: 10.12957/demetra.2012.3591.