Cavaler, S. (2018) «INFORMAÇÕES PARA PLANEJAMENTO E ELABORAÇÃO DE CARDÁPIOS, CONTIDAS EM EDITAIS DE LICITAÇÃO DE RESTAURANTES UNIVERSITÁRIOS EM UNIVERSIDADES FEDERAIS DO SUL DO BRASIL», DEMETRA: Alimentación, Nutrición & Salud. Rio de Janeiro, 13(3), pp. 713–729. doi: 10.12957/demetra.2018.32140.