Barbosa Roim, T. P. (2015) “RELAÇÕES SOCIOCULTURAIS EM TORNO DA ALIMENTAÇÃO DO PAULISTANO COMO FORMAÇÃO DE UMA IDENTIDADE CULTURAL E CONSTRUÇÃO DA NAÇÃO BRASILEIRA”, DEMETRA: Alimentação, Nutrição & Saúde. Rio de Janeiro, 10(3), p. 675–691. doi: 10.12957/demetra.2015.15438.