Monteiro, Marlene Azevedo Magalhães, Claudia Fernanda dos Santos Calixto, Joyce Fernandes Menezes Azevedo, e Marco Antônio Schaefer. 2013. “AVALIAÇÃO DA QUANTIDADE DE ÓLEO DE SOJA EM REFEIÇÕES OFERECIDAS EM UM RESTAURANTE UNIVERSITÁRIO”. DEMETRA: Alimentação, Nutrição & Saúde 8 (1):53-61. https://doi.org/10.12957/demetra.2013.7988.