Machado, Mariana, Marcela Arraes de Alencar Martins, Giovanna Quagliani Pereira de Andrade, e Fabiana Bom Kraemer. 2013. “A Qualidade Nutricional E Sensorial De preparações Proteicas De Unidades De alimentação E nutrição Escolares: Uma avaliação Pelo método AQNS”. DEMETRA: Alimentação, Nutrição & Saúde 7 (3):145-56. https://doi.org/10.12957/demetra.2012.3594.