Vasconcelos, Francisco de Assis Guedes de. 2016. “CULINÁRIA REGIONAL, NACIONAL OU GLOBAL: UMA REVISÃO NARRATIVA DO MANIFESTO REGIONALISTA DE 1926 ESCRITO POR GILBERTO FREYRE”. DEMETRA: Alimentação, Nutrição & Saúde 11 (1):3-26. https://doi.org/10.12957/demetra.2016.15053.