Monteiro, Marlene Azevedo Magalhães, Jéssica Agda do Carmo Fróes, Rafaela Barros Romano Fontes, e Rita de Cássia Ribeiro. 2015. “QUALIDADE NA PRODUÇÃO DE REFEIÇÕES EM RESTAURANTES DO TIPO SELF-SERVICE”. DEMETRA: Alimentação, Nutrição & Saúde 9 (4):955-61. https://doi.org/10.12957/demetra.2014.13375.