Medeiros, Maria das Graças Gomes de Azevedo, Anna Beatriz de Souza Mota, Fernanda Silveira dos Anjos Bainha, Maristela Soares Lourenço, e Manoela Pessanha da Penha. 2025. “A Avaliação Da gestão De cardápios Em Uma Unidade De alimentação E nutrição Offshore Sob a Perspectiva Da Filosofia Lean”. DEMETRA: Alimentação, Nutrição & Saúde 20 (dezembro). Rio de Janeiro:e86924. https://doi.org/10.12957/demetra.2025.86924.