Hirata, Maurício Yukio, Lorrany Santos Rodrigues, e Danielle Cabrini. 2026. “Reconstruindo O Passado Para Compreender O Presente: Um Ensaio histórico-político-Conceitual Da educação Alimentar E Nutricional No Brasil”. DEMETRA: Alimentação, Nutrição & Saúde 21 (maio). Rio de Janeiro:e86731. https://doi.org/10.12957/demetra.2026.86731.