Fogolari, Natalia, Rossana Pacheco da Costa Proença, Camila Lunardi Mondadori Messaggi, Pauline Bitzer Rodrigues, Aline Nalon Zaghi, Renata Carvalho de Oliveira, Greyce Luci Bernardo, Paula Lazzarin Uggioni, e Ana Carolina Fernandes. 2025. “Barreiras E Facilitadores Para implementação De Um Modelo De informação Qualitativa Em Restaurante Tipo Bufê De autosserviço: Perspectivas De Gestores E funcionários”. DEMETRA: Alimentação, Nutrição & Saúde 20 (julho). Rio de Janeiro:e83947. https://doi.org/10.12957/demetra.2025.83947.