Magalhães, Luiza, Gabriel Dias, Vânia Nakajima, Elaine Lima, e Juliana Vilar. 2025. “Aplicabilidade Da Técnica Dietética No Processo De elaboração Da Aquafaba De Ervilha Verde (Pisum Sativum, L.)”. DEMETRA: Alimentação, Nutrição & Saúde 20 (abril). Rio de Janeiro:e82293. https://doi.org/10.12957/demetra.2025.82293.