Moreira Soares, Rafaela, Leandro Lara de Carvalho, Analy Machado de Oliveira Leite, e Gardênia Márcia Silva Campos Mata. 2025. “Uso Do Indicador De conversão Em Vegetais Branqueados E Descongelados: Uma análise Dos parâmetros físico-químicos”. DEMETRA: Alimentação, Nutrição & Saúde 20 (abril). Rio de Janeiro:e82032. https://doi.org/10.12957/demetra.2025.82032.