Rodrigues Costa da Silva, Sophia, Fernanda Sayuri dos Santos Tanno, Mariana Visu Teixeira, Caroline Alves dos Santos, Flavia Hitomi Aruga, Youssef Souza Rodrigues, Vitória dos Anjos Silva, e Gabriela de Lima Santiago. 2025. “Desenvolvimento De macarrão instantâneo De grão-De-Bico saudável E Sem Glúten E comparação Nutricional Com Versões Convencionais Encontradas Em Mercados”. DEMETRA: Alimentação, Nutrição & Saúde 20 (abril). Rio de Janeiro:e81689. https://doi.org/10.12957/demetra.2025.81689.