Barbosa, Roseane Moreira Sampaio, Beatriz Bruninise de Lima e Silva Carbone, e Haydée Serrão Lanzillotti. 2012. “PRÁTICAS DE RISCO DE USUÁRIOS EM UNIDADES PRODUTORAS DE REFEIÇÕES TIPO SELF-SERVICE NA CIDADE DO RIO DE JANEIRO”. DEMETRA: Alimentação, Nutrição & Saúde 7 (2). Rio de Janeiro:107-18. https://doi.org/10.12957/demetra.2012.3591.