Cavaler, Samara, Maiara Heilman, Ana Paula Santos, Helder Ferreira, e Elis Fatel. 2018. “INFORMAÇÕES PARA PLANEJAMENTO E ELABORAÇÃO DE CARDÁPIOS, CONTIDAS EM EDITAIS DE LICITAÇÃO DE RESTAURANTES UNIVERSITÁRIOS EM UNIVERSIDADES FEDERAIS DO SUL DO BRASIL”. DEMETRA: Alimentação, Nutrição & Saúde 13 (3). Rio de Janeiro:713-29. https://doi.org/10.12957/demetra.2018.32140.