BORJES, Lúcia Chaise; CECON, Gisele; SILVA, Ana Paula Bautitz da. ANÁLISE DA DEGRADAÇÃO DO ÓLEO DE FRITURA DE RESTAURANTES COMERCIAIS DO CENTRO DE CHAPECÓ-SC. DEMETRA: Alimentação, Nutrição & Saúde, [S. l.], v. 9, n. 3, p. 833–848, 2014. DOI: 10.12957/demetra.2014.8516. Disponível em: https://www.e-publicacoes.uerj.br/demetra/article/view/8516. Acesso em: 5 maio. 2024.