LEONOR, Caio Fábio Alves; TURON COSTA DA SILVA, Thadia; DIDINI, Camila das Neves. Identificação de alimentos regionais e avaliação qualitativa das preparações do cardápio do restaurante universitário da Universidade Federal do Rio de Janeiro. DEMETRA: Alimentação, Nutrição & Saúde, [S. l.], v. 17, p. e65604, 2022. DOI: 10.12957/demetra.2022.65604. Disponível em: https://www.e-publicacoes.uerj.br/demetra/article/view/65604. Acesso em: 7 maio. 2024.