DANZIATO NETO, Milton Alves; CARIOCA, Antônio Augusto Ferreira; DE OLIVEIRA, Karina Pedroza; ANTUNES, Luana Orlando. Temperaturas e índices de cocção de carnes grelhadas na parrilla de um restaurante comercial. DEMETRA: Alimentação, Nutrição & Saúde, [S. l.], v. 17, p. e65032, 2022. DOI: 10.12957/demetra.2022.65032. Disponível em: https://www.e-publicacoes.uerj.br/demetra/article/view/65032. Acesso em: 28 abr. 2024.