ESPÍRITO SANTO, Aline Araújo Aldrigues do; CRAVO, Cristiane de Oliveira; LOPES, Jessica Cristina Rangel; DE OLIVEIRA, Thaiane Ingrid Silva; AYRES, Ellen Mayra Menezes; DE SOUZA LIMA, Elaine Cristina. Elaboração de produto vegetariano tipo “queijo” à base de feijão branco (phaseolus vulgaris) adicionado de prebióticos. DEMETRA: Alimentação, Nutrição & Saúde, [S. l.], v. 17, p. e62313, 2022. DOI: 10.12957/demetra.2022.62313. Disponível em: https://www.e-publicacoes.uerj.br/demetra/article/view/62313. Acesso em: 28 abr. 2024.