MACHADO, Mariana; MARTINS, Marcela Arraes de Alencar; ANDRADE, Giovanna Quagliani Pereira de; KRAEMER, Fabiana Bom. A qualidade nutricional e sensorial de preparações proteicas de unidades de alimentação e nutrição escolares: uma avaliação pelo método AQNS. DEMETRA: Alimentação, Nutrição & Saúde, [S. l.], v. 7, n. 3, p. 145–156, 2013. DOI: 10.12957/demetra.2012.3594. Disponível em: https://www.e-publicacoes.uerj.br/demetra/article/view/3594. Acesso em: 3 maio. 2024.