RADÜNZ, Marjana; NICKEL, Júlia; GULARTE, Márcia Arocha; HELBIG, Elizabete. DESENVOLVIMENTO, COMPOSIÇÃO CENTESIMAL E ANÁLISE SENSORIAL DE BARRAS À BASE DE GRÃOS DE QUINOA (CHENOPODIUM QUINOA WILLD.) SUBMETIDOS A DIFERENTES TRATAMENTOS TÉRMICOS. DEMETRA: Alimentação, Nutrição & Saúde, [S. l.], v. 11, n. 4, p. 977–990, 2016. DOI: 10.12957/demetra.2016.22384. Disponível em: https://www.e-publicacoes.uerj.br/demetra/article/view/22384. Acesso em: 29 abr. 2024.