BATISTA, Camila Faria Trivelato; DA SILVA, Cassiano Oliveira; MELO, Claudia Maria Tomás; TASSI, Erika Maria Marcondes; PASCOAL, Grazieli Benedetti. ALTERAÇÕES NUTRICIONAIS E FÍSICO-QUÍMICAS EM REPOLHO BRANCO (BRASSICA OLERACEA) APÓS O PROCESSAMENTO MÍNIMO E DURANTE O ARMAZENAMENTO. DEMETRA: Alimentação, Nutrição & Saúde, [S. l.], v. 12, n. 1, p. 305–318, 2016. DOI: 10.12957/demetra.2017.22115. Disponível em: https://www.e-publicacoes.uerj.br/demetra/article/view/22115. Acesso em: 29 abr. 2024.