COSTA BITTENCOURT, Maria; RISSATTO TEIXEIRA, Aline. A relevância da inserção do tema dos sistemas alimentares no ensino superior brasileiro com foco na Gastronomia. DEMETRA: Alimentação, Nutrição & Saúde, Rio de Janeiro, v. 20, p. e84549, 2025. DOI: 10.12957/demetra.2025.84549. Disponível em: https://www.e-publicacoes.uerj.br/demetra/article/view/84549. Acesso em: 1 maio. 2025.