VOLPATO, Laura; PACHECO DA COSTA PROENÇA, Rossana; FOGOLARI, Natalia; LUCI BERNARDO, Greyce; CARVALHO DE OLIVEIRA, Renata; LAZZARIN UGGIONI, Paula; FERNANDES, Ana Carolina. Caracterização das preparações culinárias oferecidas em bufês de redes de restaurantes no Sul do Brasil: potencial de escolhas alimentares mais saudáveis. DEMETRA: Alimentação, Nutrição & Saúde, Rio de Janeiro, v. 20, p. e83677, 2025. DOI: 10.12957/demetra.2025.83677. Disponível em: https://www.e-publicacoes.uerj.br/demetra/article/view/83677. Acesso em: 28 jun. 2025.