GONÇALVES NOVOA, Giovanna; DE MOURA NEVES-GONÇALVES, Thaís; MARTINS ÁLVARES DOMENE, Semíramis. Aceitabilidade e intenção de consumo de hambúrgueres de carne bovina assada condimentados com pó de semente de urucum (Bixa orellana L.). DEMETRA: Alimentação, Nutrição & Saúde, Rio de Janeiro, v. 20, p. e83156, 2025. DOI: 10.12957/demetra.2025.83156. Disponível em: https://www.e-publicacoes.uerj.br/demetra/article/view/83156. Acesso em: 13 jul. 2025.