DA SILVA BARBOSA, Suzane; BRAGA MATTOS, Jullyana; ADRIANO, Lia Silveira. Análise das preparações de um serviço de alimentação hospitalar segundo o Escore para Avaliação Qualitativa de Preparação. DEMETRA: Alimentação, Nutrição & Saúde, Rio de Janeiro, v. 19, p. e79323, 2024. DOI: 10.12957/demetra.2024.79323. Disponível em: https://www.e-publicacoes.uerj.br/demetra/article/view/79323. Acesso em: 1 maio. 2025.