BARBOSA, Roseane Moreira Sampaio; CARBONE, Beatriz Bruninise de Lima e Silva; LANZILLOTTI, Haydée Serrão. PRÁTICAS DE RISCO DE USUÁRIOS EM UNIDADES PRODUTORAS DE REFEIÇÕES TIPO SELF-SERVICE NA CIDADE DO RIO DE JANEIRO. DEMETRA: Alimentação, Nutrição & Saúde, Rio de Janeiro, v. 7, n. 2, p. 107–118, 2012. DOI: 10.12957/demetra.2012.3591. Disponível em: https://www.e-publicacoes.uerj.br/demetra/article/view/3591. Acesso em: 1 maio. 2025.