CARVALHO, Ana Clara Martins e Silva; RICARDO, Flávia Oliveira; MORAES, Mariana Patrício. CONTROLE DE TEMPO E TEMPERATURA NA PRODUÇÃO DE REFEIÇÕES DE RESTAURANTES COMERCIAIS NA CIDADE DE GOIÂNIA-GOIÁS. DEMETRA: Alimentação, Nutrição & Saúde, [S. l.], v. 7, n. 2, p. 85–96, 2012. DOI: 10.12957/demetra.2012.3588. Disponível em: https://www.e-publicacoes.uerj.br/demetra/article/view/3588. Acesso em: 1 jun. 2024.