SILVA, Lauriete Carlos; DOS SANTOS, Daniele Barboza; DE SÃO JOSÉ, Jackline Freitas Brilhante; DA SILVA, Erika Madeira Moreira. BOAS PRÁTICAS NA MANIPULAÇÃO DE ALIMENTOS EM UNIDADES DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO. DEMETRA: Alimentação, Nutrição & Saúde, Rio de Janeiro, v. 10, n. 4, p. 797–820, 2015. DOI: 10.12957/demetra.2015.16721. Disponível em: https://www.e-publicacoes.uerj.br/demetra/article/view/16721. Acesso em: 1 maio. 2025.