PENEDO, Aline Oliveira; JESUS, Renata Barreto de; SILVA, Simone das Chagas Ferreira; MONTEIRO, Marlene Azevedo Magalhães; RIBEIRO, Rita de Cássia. AVALIAÇÃO DAS TEMPERATURAS DOS ALIMENTOS DURANTE O PREPARO E DISTRIBUIÇÃO EM RESTAURANTES COMERCIAIS DE BELO HORIZONTE-MG. DEMETRA: Alimentação, Nutrição & Saúde, Rio de Janeiro, v. 10, n. 2, p. 429–440, 2015. DOI: 10.12957/demetra.2015.15317. Disponível em: https://www.e-publicacoes.uerj.br/demetra/article/view/15317. Acesso em: 2 maio. 2025.