Espírito Santo, A. A. A. do, Cravo, C. de O., Lopes, J. C. R., de Oliveira, T. I. S., Ayres, E. M. M., & de Souza Lima, E. C. (2022). Elaboração de produto vegetariano tipo “queijo” à base de feijão branco (phaseolus vulgaris) adicionado de prebióticos. DEMETRA: Alimentação, Nutrição & Saúde, 17, e62313. https://doi.org/10.12957/demetra.2022.62313