Gomes, N. B. L., Lourenço, M. S., Carvalho, L. R. de, Pontual, L. V., Mello, J. V. de C., & Cavalcanti, M. R. (2020). Proposta de reuso da água utilizada no pré-preparo de hortifrutigranjeiros e na higienização de pratos e talheres em um restaurante universitário no Estado do Rio de Janeiro. DEMETRA: Alimentação, Nutrição & Saúde, 15, e37978. https://doi.org/10.12957/demetra.2020.37978