Carvalho, L. R. de, Franco, R. M., & Farias Filho, J. R. de. (2012). MAPEAMENTO DE RISCOS MICROBIOLÓGICOS NO PROCESSO PRODUTIVO DA CARNE BOVINA EM UMA UNIDADE DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO. DEMETRA: Alimentação, Nutrição & Saúde, 7(1), 23–38. https://doi.org/10.12957/demetra.2012.3276