Radünz, M., Nickel, J., Gularte, M. A., & Helbig, E. (2016). DESENVOLVIMENTO, COMPOSIÇÃO CENTESIMAL E ANÁLISE SENSORIAL DE BARRAS À BASE DE GRÃOS DE QUINOA (CHENOPODIUM QUINOA WILLD.) SUBMETIDOS A DIFERENTES TRATAMENTOS TÉRMICOS. DEMETRA: Alimentação, Nutrição & Saúde, 11(4), 977–990. https://doi.org/10.12957/demetra.2016.22384