Damer, J., Garcia, V., Gusmão, A., & Moresco, T. (2015). QUALIDADE HIGIÊNICO-SANITÁRIA DE SORVETES TIPO ITALIANO E DE MASSA (ARTESANAL E INDUSTRIALIZADO) COMERCIALIZADOS NA REGIÃO NOROESTE DO RIO GRANDE DO SUL, BRASIL. DEMETRA: Alimentação, Nutrição & Saúde, 10(4), 821–834. https://doi.org/10.12957/demetra.2015.16010