Medeiros, M. das G. G. de A., de Souza Mota, A. B., Silveira dos Anjos Bainha, F., Soares Lourenço, M., & Pessanha da Penha, M. (2025). A Avaliação da gestão de cardápios em uma unidade de alimentação e nutrição offshore sob a perspectiva da filosofia Lean. DEMETRA: Alimentação, Nutrição & Saúde, 20, e86924. https://doi.org/10.12957/demetra.2025.86924