Hirata, M. Y., Rodrigues, L. S., & Cabrini, D. (2026). Reconstruindo o passado para compreender o presente: um ensaio histórico-político-conceitual da educação alimentar e nutricional no Brasil. DEMETRA: Alimentação, Nutrição & Saúde, 21, e86731. https://doi.org/10.12957/demetra.2026.86731