Gonçalves Novoa, G., de Moura Neves-Gonçalves, T., & Martins Álvares Domene, S. (2025). Aceitabilidade e intenção de consumo de hambúrgueres de carne bovina assada condimentados com pó de semente de urucum (Bixa orellana L.). DEMETRA: Alimentação, Nutrição & Saúde, 20, e83156. https://doi.org/10.12957/demetra.2025.83156