Moreira Soares, R., Lara de Carvalho, L., Machado de Oliveira Leite, A., & Mata, G. M. S. C. (2025). Uso do indicador de conversão em vegetais branqueados e descongelados: uma análise dos parâmetros físico-químicos. DEMETRA: Alimentación, Nutrición & Salud, 20, e82032. https://doi.org/10.12957/demetra.2025.82032