Cherobin, A. K., do Amaral, A. M. P., Moroni, L. S., Cavalheiro, D., & Sehn, G. A. R. (2023). Extrato de espinafre como fonte de nitrito em linguiça frescal: atributos de qualidade e estabilidade durante o armazenamento refrigerado. DEMETRA: Alimentação, Nutrição & Saúde, 18, e76179. https://doi.org/10.12957/demetra.2023.76179